如何通过食物来获得磷脂酰丝氨酸？

磷脂酰丝氨酸是一种磷脂，主要存在于细胞膜的内层，是组成细胞膜的一部分，在我们人体的神经系统中，磷脂酰丝氨酸是我们大脑细胞膜的重要组成部分，对大脑中的记忆力、情绪等各种功能起到重要的调节作用，还被认定为继DHA、胆碱之后的又一大新兴的智能营养素，这种天然的“营养素”不仅能够保持细胞壁的柔韧性，还能提高传送大脑信号神经递质的效率，使我们的大脑处于活化状态能够高效运转。

磷脂酰丝氨酸天然存在于肉类、鱼类、动物肝脏、母乳等食物中，磷脂酰丝氨酸在非豆类的蔬菜类、奶类等食物中的含量是非常少的。通过现代化工业生产的食物中，天然磷脂的含量较少，因此，我们应该食用一些通过合理方式烹饪的肉、鱼等食物，从而获得一些磷脂酰丝氨酸的摄取。

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