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茶多酚含有哪些主要成分?

发布时间:2022-03-28       

茶多酚不仅是形成茶叶色香味的重要成分,还是茶叶能够起到保健功效的主要成分,但是,在不同的茶叶中,茶多酚的含量是存在差异的,一般来说,茶叶发酵的程度越深,那么,茶叶中茶多酚转化成其他物质的数量也就越多,相应地,茶多酚的含量也会下降。

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,它包括了黄酮类、黄烷醇类、黄酮醇类、花色苷类、酚酸类等,茶多酚是茶叶起到保健功能的主要有效成分。

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