茶多酚的抗氧化能力怎么样？

我们将茶叶中的多酚类物质统称为茶多酚，在这种物质中，黄酮类、花色苷类、黄烷醇类、黄酮醇类、 酚酸类等都是主要的含有成分，其中，黄烷醇类的占比最大，约为60%~80%。茶多酚的功能很多，比如抗氧化、抗辐射、解毒等作用。

对茶多酚的研究是从上个世纪五十年代开始的，人们发现，茶多酚能够保护人体DNA在复制过程不被自由基破坏，虽然我们都知道维生素是不错的抗氧化物质，但是茶多酚的抗氧化能力却远远胜于维生素，茶多酚的抗氧化能力是维生素E的6~7倍，同时还是维生素C的5~10倍，可见茶多酚的抗氧化效果有多强了。

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