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茶多酚的抗氧化能力怎么样?

发布时间:2022-03-28       

我们将茶叶中的多酚类物质统称为茶多酚,在这种物质中,黄酮类、花色苷类、黄烷醇类、黄酮醇类、 酚酸类等都是主要的含有成分,其中,黄烷醇类的占比最大,约为60%~80%。茶多酚的功能很多,比如抗氧化、抗辐射、解毒等作用。

对茶多酚的研究是从上个世纪五十年代开始的,人们发现,茶多酚能够保护人体DNA在复制过程不被自由基破坏,虽然我们都知道维生素是不错的抗氧化物质,但是茶多酚的抗氧化能力却远远胜于维生素,茶多酚的抗氧化能力是维生素E6~7倍,同时还是维生素C5~10倍,可见茶多酚的抗氧化效果有多强了。

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