菊粉的性质特点与功能

菊粉是一种非消化性的碳水化合物，由D-果糖经β(1-2)糖苷键连接而成的，呈白色，溶于水，不溶于无水乙醇、乙醚、正丁醇、丙酮、氯仿等有机溶剂，含有少量的还原糖、淀粉和核算类物质，无蛋白质。

菊粉能够有选择性的促进结肠细菌的生长，维持脂类代谢平衡，降低血糖、血脂，还能提高免疫力，其极具功能性。

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