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批量供应辣椒红色素
- 英文名称:Capsanthin
- 品牌:山西玉宁生物
- cas:465-42-9
- 发布日期: 2024-03-18
- 更新日期: 2025-02-08
产品详请
货号 | |
EINECS编号 | -- |
品牌 | 山西玉宁生物 |
用途 | |
外观 | 红色精细粉末 |
CAS编号 | 465-42-9 |
别名 | 辣椒红 |
保质期 | 24月 |
级别 | 医药级 |
英文名称 | Capsanthin |
包装规格 | 1KG |
纯度 | 10%-98%% |
分子式 | C40H56O3 |
质量标准 | CP2015 |
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辣椒红色素具有较好的稳定性。它在中性条件下相对稳定,但在强酸、强碱和高温等条件下可能会发生结构破坏,导致失色和降解,因此,在应用过程中需要注意pH值和温度的控制,以避免对色素产生不利影响,另外,辣椒红色素在室内光线下稳定性较好,但在直接暴露于室外强光时容易褪色。
此外,辣椒红色素还具有较强的乳化分散性和耐热性,这使得它在食品加工过程中能够保持稳定的色泽,不易发生分解和失色。这些性质使得辣椒红色素在食品加工中得到了广泛的应用,如椒酱肉、辣味鸡肉等罐头食品。
辣椒红色素具有独特的物化性质,这些性质使得它在食品加工和其他领域具有广泛的应用前景。然而,在使用辣椒红色素时,也需要注意其稳定性受环境因素的影响,以确保食品的安全和色泽的稳定性。