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大量藜麦粉现货直供
- 英文名称:Chenopodium Quinoa Powder
- 品牌:山西玉宁生物
- 发布日期: 2021-09-30
- 更新日期: 2025-02-08
产品详请
货号 | |
EINECS编号 | |
品牌 | 山西玉宁生物 |
用途 | |
英文名称 | Chenopodium Quinoa Powder |
包装规格 | 1KG |
CAS编号 | |
别名 | 藜麦粉 |
分子式 | |
级别 | 食品级 |
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藜麦粉与藜麦种子的营养成分一致,藜麦粉比其他面粉的蛋白质含量更高,它也富含锌,铁,钙,维生素B,磷,钾,镁和锰等元素。并且,与其他大多数面粉相比,藜麦粉具有较高的脂肪含量,但是在磨成藜麦粉的过程中,一些脂肪可能会被剔除以生产低脂肪的藜麦粉。不同品种的藜麦粉有不同的口味和粗细程度。
在传统的面粉烹饪食谱中,可以尝试用藜麦粉代替20%的小麦面粉,以达到藜麦粉特有的味道和口感,食谱中其它成分的量保持不变。若想用藜麦粉代替传统食谱中全部的( 的)面粉,你可能需要改变食谱中其他成分的量,并且烹饪时间以及烹饪温度也需要随之改变,这是因为藜麦粉与其他的面粉在烘焙箱中的变化并不一致。