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天冬氨酸的特点说明

发表时间:2018-01-30

天冬氨酸作为一类化学物质,具备了一些共有的基本性质。天冬氨酸的分子量低于1000,因此被称为小分子物质,其没有确切的熔点,一般是在230℃以上,熔融时会发生分解并释放出二氧化碳,此外,它们均能溶于强碱、强酸溶液中,微溶于水,溶于沸水,难溶于乙醇、乙醚,能与酸或碱合成盐。

从天冬氨酸的结构可看出,由于天冬氨酸的分子中有不对称的碳原子,所以具有旋光性。同时由于空间的排列位置不同,组成蛋白质的天冬氨酸,属L型。

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