朝鲜蓟在我国的分布

朝鲜蓟是一种菊科多年生草本植物, 因其花蕾形似百合而得名“法国百合”。朝鲜蓟于19 世纪从法国引入我国上海，至今已有100 多年的栽培史。而朝鲜蓟的名称来源据说是因日本人从中国引种时途经朝鲜，被误称为朝鲜蓟，由此得名并沿用至今。所以说，其实朝鲜蓟起源地并非在朝鲜而是在欧洲地中海沿岸。目前，朝鲜蓟主要在我国的浙江、上海、云南、湖南等地有少量栽培。美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量仍在不断增加。

朝鲜蓟的花蕾可作为食物，其叶柄经软化栽培后也可煮食。朝鲜蓟花球可食部含有多种营养成分，其中蛋白质、钙磷的含量较高, 此外还含有丰富的菊糖。

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